Hariç anlamına gelir. Mesela bir nesne seçtik ama atıyorum 2. indexli nesne hariç. Ya da atıyorum .active classı olan nesne hariç. Hariçler haricinde bize kalan nesnede işlem yapmamızı sağlıyor.
Mesela seçtiğimiz nesneler içinde active classı yoksa tıklama işlemi yaptıralım;
<ul> <li>test</li> <li>test2</li> <li class="active">test3</li> <li>test4</li> </ul>
$('.menu li').not('.active').on('click', function(e){ alert('ta da!'); });
Verdiğim örnekte 3. lide click işlemi olmayacaktır çünkü active sınıfına sahip ve benim istediğim olayım ona sahip olmayan nesnelerde çalışıyor not sayesinde.